Auteure de formats, magazines et documentaires, Stéphanie Elbaz a fondé Simone & Raymond Productions en 2013.

Après avoir officié comme journaliste et réalisatrice pour différents programmes et de nombreux producteurs dans les domaines du divertissement, du reportage d’investigation et du documentaire, elle a occupé le poste de directrice des programmes de flux, des magazines et du spectacle vivant, pendant huit ans chez Mistral Productions. Elle y a développé et (ou) dirigé des formats comme « Tous à la brocante », « Paris tout compris » sur le service public, « Maisons d’hôtes », « Tous au balcon », etc…

Soucieuse de défendre les auteurs et le documentaire, Stéphanie Elbaz siège sur la commission audiovisuelle de la Scam depuis 2018.